Здравствуйте!
Я продолжаю тему «самодельная коптильня» и предлагаю Вам видео о вариантах исполнения. Может быть что-нибудь и даст Вам подсказку для изготовления коптильни своими руками. Приятного просмотра.
Самодельная коптильня. Видео.
Окт•
30•11
Вы можете следить за всеми комментариями на эту запись через RSS 2.0 рассылку. Вы можете оставить отзыв, или ссылку с вашего сайта.
Надо же оказывается сколько разных коптилок существует, даже не предполагала. Насмотрелась роликов, захотелось курочку копченую попробовать.
Серёженька . спасибо , дорогой , за видео ! Курочка-то какая получилась румяная да аппетитная ! Вот так самодельная коптильня !
отличная коптильня, жаль мясо не ем…
Вот, что умеют настоящие мужчины!
У меня первая конструкция была несколько иной. Из вашего материала понял, почему получалось «не очень». С понедельника займусь реконструкцией. Спасибо за материалы.
Существует два вида копчения: горячее и холодное. Коптильня холодного копчения давно меня привлекает, но все как-то руки до нее не доходят.
Есть технология холодного копчения с применением высокого напряжения. В этом случае время копчения сокращается в разы. Установку производили серийно.
В далекие 90-е у нас на работе сослуживцы покупали обычную свежемороженную рыбу и отдавали знатоку для холодного копчения. К концу смены он выдавал им готовый продукт. ()
«Есть технология холодного копчения с применением высокого напряжения. В этом случае время копчения сокращается в разы. Установку производили серийно.» Пробовал продукты полученные этим путем (коптильню делал сам, до сих пор гуляет по рыбакам). К сожалению по вкусу в разы отличается от «нормального» копчения.
Курочка конечно вкусная получилась, но она запеченая а не копченая.